Ingrediente funcional de alto valor proteico, ideal para enriquecer la calidad nutricional y mejorar la textura en diversas aplicaciones alimentarias. Su capacidad para retener agua, estabilizar emulsiones y aportar cuerpo la hace versátil en productos como panadería, pastelería, cereales, barras nutricionales, bebidas, snacks y alimentos plant-based. Contribuye a mejorar la estructura, consistencia y rendimiento de las formulaciones, ofreciendo una solución eficiente y adaptable para el desarrollo de productos innovadores en la industria alimentaria.
